Quintana Roo ha sido incluido en la prestigiosa Guía Gastronómica Michelin, reconocida mundialmente por evaluar y premiar la excelencia culinaria. Este 2024, trece restaurantes del estado han sido distinguidos, marcando un hito significativo para la región y resaltando su riqueza gastronómica.

Entre los restaurantes galardonados se encuentran Arca, Autor, Casa Banana, Hartwood, Nü y Wild en Tulum; Bu’ul, El Fogón y Woodend en Playa del Carmen; Kiosko Verde, Kiosco Verde Marisquería, La Casa de las Mayoras y María Dolores en Cancún. Cada uno ha demostrado excelencia en la selección de productos, creatividad culinaria, dominio de técnicas, y una relación calidad/precio destacada.

México había sido omitido por la Guía Michelin durante años, pero en 2024, 93 restaurantes a nivel nacional han sido incluidos, con 13 de ellos situados en el Caribe Mexicano. Esta inclusión se anunció en el reciente Tianguis Turístico de Acapulco, subrayando la creciente relevancia de Quintana Roo en el mapa culinario global.

La Guía Michelin evalúa los establecimientos basándose en cinco criterios principales: calidad de los productos, dominio de las técnicas culinarias, armonía de los sabores, personalidad del chef en los platos y consistencia del menú. Las estrellas Michelin, el reconocimiento más codiciado, destacan a los restaurantes que ofrecen una calidad culinaria excepcional.

Quintana Roo, conocido por sus playas paradisíacas y clima caribeño, ahora también brilla por su oferta gastronómica. La guía resalta que los lujosos resorts de la región no solo brindan hospedaje de primera clase, sino también una cocina que fusiona la herencia maya con influencias internacionales, utilizando ingredientes frescos y locales como hierbas, cítricos, chiles y achiote en platos emblemáticos como la cochinita pibil.